🥦 Sauté de légumes à l’ail mariné

Imagine une poêle bien chaude où les légumes colorés s’embrassent dans un ballet parfumé !

Ingrédients (2-3 portions)

• 1 carotte, coupée en fines rondelles
• 1 poivron rouge, en lanières
• 1 courgette, en demi-rondelles
• 1 petit brocoli, détaillé en fleurettes
• 1 oignon rouge, émincé
• 4-5 gousses d’ail mariné, tranchées
• 2 c. à soupe d’huile de sésame ou d’olive
• 2 c. à soupe de sauce soja (ou tamari pour une version sans gluten)
• 1 c. à soupe de vinaigre de riz (optionnel, pour accentuer la touche acidulée)
• 1 pincée de graines de sésame grillées
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Chauffer le wok ou la poêle à feu moyen-vif avec l’huile.
2. Ajouter l’oignon et la carotte, faire revenir 2 minutes.
3. Incorporer le poivron, la courgette et le brocoli, sauter 4-5 minutes pour garder les légumes croquants.
4. Ajouter l’ail mariné en fin de cuisson, avec la sauce soja et le vinaigre de riz. Mélanger rapidement pour enrober les légumes.
5. Rectifier l’assaisonnement avec sel et poivre.
6. Parsemer de graines de sésame avant de servir.

🌟 Astuce

• Vous pouvez ajouter des nouilles de riz ou du quinoa pour en faire un plat complet.
• L’ail mariné peut aussi être mixé avec un peu d’huile pour créer une sauce qui nappe les légumes.